Transfair
公正標簽（Transfair）由科隆公平貿易協會頒發。該協會得到40多家社會組織和團體的認可和支持。公正標簽主要用于發展中國家生產的咖啡、茶、可可、蜂蜜、糖、果汁、香蕉和甜點等初級食品。目前德國有87家企業提供貼有"公正標簽"的產品，包括卡施達特.客萬樂、星巴克等，這類產品在德國22000多家超市有售。
公平貿易認證（通常簡稱Fairtrade或在美國稱作Fair Trade Certified?）的是一種產品認證的體系，其設計的目的是為了讓人們辨別該產品符合下列標準：環保、勞動人權以及第三世界的發展利益。這個體系由兩個單位負責執行：FLO International是標準訂定的單位，FLO-CERT是認證授權的單位；這個認證體系對生產者進行獨立的審查，以確保達成商定的標準。販賣公平貿易商品的公司，必須符合公平貿易認證的標準，并且申請成為特許銷售商（licensees）才可以使用公平貿易的商標在自己的商品上。
FLO International的認證體系涵蓋了日益廣泛的產品，包括香蕉、蜂蜜、橘子、可可、棉花、干果、新鮮水果、蔬菜、果汁、堅果、油籽、藜麥、稻米、香料、糖、茶葉和葡萄酒。
公平貿易認證的商品于2005年在全世界的銷售總額大約是11億歐元，相較于前一年的業績，年成長率為37%。在未來幾年內，銷售額度可望進一步成長：根據2005年所發布的全球糧食市場調查，公平貿易的銷售額預估將在2012年達到90億美金，在2020年達到200-250億美金之間。
根據2006年10月的資料，已經有分布在58個發展中國家的586個生產者組織加入公平貿易體系并取得FLO-CERT的認證。
歷史
雖然市場上最早出現公平貿易的產品，可追朔到1960及1970年代，但是真正讓公平貿易變成普及且大幅成長的公平貿易商標，是誕生在1980年代晚期。
Early Fairtrade Certifications Marks在公平貿易標簽興起之前，公平貿易商品主要在世界商店（Worldshop）販賣，由一些另類貿易組織（ATO）負責運作，例如：樂施會(Oxfam)、Traidcraft等。某些人覺得這些世界商店離現代的生活模式與步調太遠，即便是最熱心的顧客，都覺得去這些商店買東西很不方便。只有一個方法能增加銷售機會，就是在顧客常去的商店，以一般的物流管道來販賣公平貿易商品。唯一的問題便是，如何能增加銷售管道，但卻不減少消費者對公平貿易商品與其來源的信心。
第一個公平貿易標簽倡議于1988年11月15日的荷蘭，由荷蘭人Nico Roozen、傳教士Frans van der Hoff以及慈善團體Dutch ecumenical development agency Solidaridad共同呼吁支持墨西哥的咖啡農，標簽名稱為Stichting Max Havelaar。這項運動以高于一般市場的價格向弱勢的咖啡農收購咖啡，只要這些咖啡農符合共同約定的社會與環保的標準。于是墨西哥UCIRI合作社產出的咖啡豆，從荷蘭的Van Weely公司進口，Neuteboom公司烘焙，然后銷售到世界商店，以及首次進入一般的主流零售渠道。
這項創舉終于使公平貿易咖啡擴展到更大的消費渠道。公平貿易標簽讓終端消費者與配銷商能夠追蹤產品的來源，同時也讓農民得到實際的利益。
這項倡議的成果顯著而且向其它市場推廣：在接下來的幾年中，類似非營利性公平貿易標簽組織在歐洲其它國家與北美地區成立，名稱分別為“Max Havelaar”(比利時、瑞士、丹麥、挪威、法國)、“Transfair”(德國、奧地利、盧森堡、意大利、美國、加拿大、日本)，“Fairtrade Mark”(英國、愛爾蘭)、“R?ttvisem?rkt”(瑞典)、“Reilu Kauppa"”(芬蘭)。
最初Max Havelaars和Transfairs兩個標簽組織嘗試以同一標準合作，但是沒有合約關系來確保標準的實施。1994年，要求同一標準的呼聲在標簽倡議組織（LIs, Labelling Initiatives）內部出現，于是便成立了TransMax工作團隊；1997年同一標準的進程達到了高潮，由此產生了Fairtrade Labelling Organizations International（FLO）的成立。FLO是一個傘形組織，其任務在訂定公平貿易的標準，支持、檢查并認證那些弱勢的生產者，同時協調公平貿易運動。
FLO在2002年發布一個新的國際公平貿易認證倡議，有效的取代了先前Max Havelaar和TransFair的標簽。這個目的是為了提高標簽在超級市場里的能見度，并且簡化了貿易流程，有利于生產者、出口商、進口商之間進行跨國貿易。
公平貿易標章的整合仍然持續進行中，目前全世界除了三個國家（美國、加拿大、和瑞士）都已經使用同一標準進行認證。新標準一統江湖的情況為期不遠。單一標簽的成效在英國最顯著，2006年公平貿易商品在英國的銷售總額高達4億5千萬英鎊，主要來自于具有優勢的零售渠道。
2004年1月，Fairtrade Labelling Organizations International分割成兩個獨立的組織，分別為負責標準制定與協助生產者業務的國際公平貿易標簽組織（FLO International)，以及負責組織督察與認證的公平貿易認證組織（FLO-CERT）。組織分割的目的在于確保認證程序的公正與獨立，以符合ISO 65對于認證單位所要求的相關標準。
如今FLO International已經有20個標簽倡議組織。新的標簽印在數十種經過FLO認證的商品上，產品包含：咖啡、茶葉、巧克力、可可、糖、香蕉、蘋果、西洋梨、葡萄、李子、檸檬、橘子、蜜橘、小柑橘、荔枝、酪梨、菠蘿、芒果、果汁、藜麥、胡椒、青豆、椰子、干果、rooibos茶、綠茶、蛋糕、餅干、蜂蜜、葡萄干、麥片、果醬、酸辣醬、調味醬、香草、香料、堅果、葡萄酒、啤酒、甜酒、花、足球、稻米、酸奶酪、嬰兒食品、棉花、羊毛以及棉制品等等。
公平貿易的督察與認證
公平貿易的督察與認證是由FLO-CERT負責，該組織是2004年從FLO International獨立出來的單位。FLO-CERT確保生產者符合FLO International的所制定的公平貿易標準，而且生產者從公平貿易認證所得到的利益要確實投資在發展上。
FLO-CERT是由72個獨立的稽核人員所組成網絡來運作，他們例行性的拜訪所有的生產組織，并回報給FLO-CERT。授證的權力歸于認證委員會，該委員會由多方的關系人所組成，包含：生產者、貿易商、各國的標簽倡議者，以及專家學者。另有一個申訴委員會，負責處理所有的申訴案件。
FLO-CERT的督察與認證程序都是依據國際標準化組織對于產品認證單位的規范(ISO 65)來執行。
公平貿易的價格
可可，自由市場價格 vs.公平貿易保障價格公平貿易與一般的倫理貿易最大的差異在于兩項主要的財務效益：公平貿易所保障的收購價，以及公平貿易補助金。
「公平貿易保障價格」，能夠含括永續農業的成本。公平貿易的保障收購價是穩定的，除非自由市場的價格漲到更高。
「公平貿易補助款」是另一個獨立的支付款項，指定用在產地的社會與經濟發展上。生產者可以自己決定這些補助款要如何運用。在某些條件下，生產者必須在FLO-CERT的輔導下使用這筆錢。通常都是使用在衛生醫療、教育或其它公共設施；有時也可以投資在增加生產力或減少對單一農作物的依賴上。
值得一提的事，公平貿易商品的價格并沒有因為「保障最低價」或「公平貿易補助款」而造成消費者末端的價格高漲。當討論公平貿易商品的價格結構時，有幾個其它因素可以思考：缺乏規模經濟的效益或是與一般產品的差異，往往是因為有機的耕作方式所然。
公平貿易影響的研究
FLO-CERT認證的咖啡農，烏干達最近有一些獨立的研究，在評量公平貿易對弱勢農民及勞工的影響。
在2002年，薩塞克斯大學（University of Sussex）貧窮研究機構里的Lorain Ronchi研究公平貿易對哥斯達黎加Coocafe公司的影響，Ronchi發現，公平貿易增強了生產者組織，同時總結認為“以1990年代早期的咖啡危機而言，公平貿易可以說己達成了它們要改善小生產者的收入、生活質量，以及健全地方組織之目的。
在2003年，科羅拉多大學（Colorado State University）公平貿易研究團體總結了七個拉美公平貿易咖啡生產者的個案（UCIRI、CEPCO、Majomut、Las Colinas & El Sincuyo La Selva、Tzotzilotic和La Voz），認為公平貿易能在“短時間內改善小規模咖啡生產者及其家庭的生活”。這些研究發現，在公平貿易下的生產者，更能得到信貸及外來的發展資助[9]。同時，這研究也指出，比起傳統的咖啡生產者，公平貿易生產者更能得到訓練機會并能改善其咖啡的質量，而那些公平貿易生產者的家庭也更穩定，比起傳統咖啡生產家庭，小孩也能得到更好的教育機會。
Nicolas Eberhart于2005年為法國非政府組織Agronomes et Vétérinaires sans frontières曾經針對玻利維亞的咖啡公平貿易進行個案研究，認為公平貿易的認證活動對Yungas當地的咖啡價格有正面的影響，也在經濟上造福了所有的咖啡生產者(無論有無公平交易認證)，同時，公平貿易也能增強其生產團體及他們的政治影響力。
由Becchetti及Costantion(2006)所主導的計量經濟學分析，驗證公平貿易對肯亞農民的影響，研究者觀察一組經過公平貿易認證的農民，并且抽樣另外一組農夫作為對照組比較。在經過相同的一段時間后發現，無論是以貨幣或非貨幣的價值計算，公平貿易都能改善農民的生活、減少兒童死亡率、改善家戶食物的攝取、對其作物的價格及生活條件更感到滿足等[13]。在方法學中，該研究所采用的樣本、農作物與公平貿易的相對貢獻度，以及對照組的選擇都可能有誤差，因此該研究并非全部的論點都是穩固的。