B7) 食品、公共衛(wèi)生和住宿
應向工人提供干凈的盥洗室設施、飲用水和衛(wèi)生的食品配制、存儲和用餐設施。受審計方或職業(yè)介
紹所提供的工人宿舍應保持干凈、安全，并提供適當?shù)膽背隹凇⑾丛崴⒊渥愕墓┡屯?/strong>
風、合理的個人空間以及合理的出入權利。
B7.1 所有必需的、與食品、公共衛(wèi)生和住宿有關的健康與安全執(zhí)照、許可證、注冊登記和證書均已
齊備，并且制定一個充分且有效的流程，確保始終及時更新許可證和執(zhí)照
最低要求：
? 場所觀察：不適用
? 文件檢查：
o 許可證：法律要求的各種食品、公共衛(wèi)生和住宿許可證均已齊備而且有效，可供
檢查之用。
? 租用的公寓必須經當?shù)卣试S。
o 執(zhí)照：所有的食品、公共衛(wèi)生和住宿許可證均已齊備，可供檢查之用。各種食
品、公共衛(wèi)生和住宿測試報告均已齊備，可供檢查之用，并且符合許可證、執(zhí)照
的條件或符合法律/客戶要求。
o 健康證書：食堂/廚房工人持有有效的健康證書。如果當?shù)胤ㄒ?guī)要求食品工人健
康檢查或其他檢測或證書，則可以提供并且有效。
o 測試和報告：可以提供飲用水測試報告供檢查并且定期檢測飲用水（至少每兩個
月一次或按當?shù)乇O(jiān)管要求的頻率，以兩者中較嚴格者為準）。如果當?shù)刈詠硭?/p>
司能夠證明水質達到 WHO 標準或同等標準（必須現(xiàn)場提供證據），則無需進行
飲用水測試。
o 按許可證、執(zhí)照中所載明的頻率或按客戶規(guī)定的頻率進行測試并且不超過
兩年期。
o 有成文的流程，確保在當前許可證、執(zhí)照和證書到期之前辦好許可證的續(xù)期。
用文件記錄對許可證、執(zhí)照和證書的跟蹤。
? 管理層面訪：
o 管理層可以確認：
? 哪些職業(yè)安全許可證是必需的
? 已完成什么樣的測試
? 有什么流程用于確保在當前許可證到期之前辦好許可證的續(xù)期。
? 工人面訪：不適用
評級：
? 優(yōu)先：不適用
? 重大：
o 缺少法律要求的許可證、執(zhí)照或測試報告，而且缺少取得這些內容以及對它們進
行必要續(xù)期的流程；
o 不能提供食堂/廚房工人證書或這些證書已過期
? 輕微：有法律要求的許可證、執(zhí)照或測試報告，但缺少取得這些內容以及對它們進行必
要續(xù)期的流程
? 不適用：
o 沒有必需的許可證或執(zhí)照
o 沒有必需的測試報告
o 工廠沒有宿舍、飯店/食堂。
遠程核查：是
B7.2 宿舍、浴室、員工空間干凈、安全、得到良好維護并且符合國際住所標準
最低要求：
? 場所觀察：
o 宿舍和衛(wèi)生設施（公共區(qū)域、走廊、衛(wèi)生間等等）干凈且得到良好維護。
o 暢通無阻而且照明良好的樓梯間可確保從宿舍安全撤離
o 每層都有足夠數(shù)量的出口，可通過出口門可以使用、可清晰識別而且未上鎖。
僅當使用太平門閂（如碰撞條）時才可以鎖門。
o 冬天建筑物內有供暖（如果適用）。窗戶提供采光和通風。
o 提供足夠的照明（照明足以讓工人進行閱讀、寫字和其他工余活動）及安全、足
夠的電源插座。
o 起居間與廚具分開。
o 有足夠的火警探測和感溫探測、警報和通知和滅火等系統(tǒng)。
o 有足夠的生活垃圾處置設施和害蟲防治措施。
o 有數(shù)量足夠的急救箱。
o 向每個工人提供足夠的空間，并且提供鎖柜，供私人安全儲物。
o 所有設施都按性別進行分隔并且數(shù)量足夠。
? 文件檢查：
o 有清潔和公共衛(wèi)生計劃。可以提供最新的公共衛(wèi)生計劃跟蹤記錄。
o 已制定害蟲防治計劃并且可以提供最新的害蟲防治日志供檢查。
o 已制定預防性維護計劃（包括應急響應支持設施），并可以提供相關的最新跟蹤記錄。
? 管理層面訪：
o 管理層可陳述：
? 他們如何確保達到宿舍和衛(wèi)生設施標準
? 他們如何跟蹤各項檢查及隨之采取的行動。
? 就租用的公寓而言，受審計方如何進行年度風險評估、現(xiàn)場檢查及應急程序培訓
? 工人面訪：
o 工人可陳述：
? 宿舍設施數(shù)量足夠、干凈而且安全。
? 租用的公寓：他們上次接受關于應急程序培訓的時間，并說明培訓內容。
評級：
? 優(yōu)先：宿舍/公寓不安全，有直接的設施損失、生命或肢體喪失等風險
? 重大：
o 宿舍和衛(wèi)生設施不干凈或不符合最低要求（文件記錄除外）
o 租用的公寓不安全
o 租用的公寓未進行風險評估或檢查
o 未對租用公寓的居住者進行培訓。
? 輕微：
o 宿舍和衛(wèi)生設施安全、干凈、充足，但缺少程序或記錄，或者程序或記錄
不完整。
o 租用的公寓安全、干凈、充足，但缺少對居住者進行培訓的記錄。
? 不適用：無宿舍。
遠程核查：否
注：培訓結果必須按 B8 中的規(guī)定報告
B7.3 食堂（餐廳）干凈、得到良好維護，并且按照當?shù)氐慕】捣ㄒ?guī)進行管理
最低要求：
? 場所觀察：
o 食堂和廚房干凈且得到良好維護。
o 食品儲存：
? 食品儲存和配制區(qū)域清潔
? 妥善地儲存食品（不是放在地板上；在必要時冷藏）
? 生食和已煮熟的食物分開存儲，遮蓋食物等
? 在標注的到期日之前使用或處置食物
o 出口數(shù)量須足夠工人使用。
o 食品服務工人戴口罩、高帽和手套，這是防止食物污染的必要措施。
o 在食堂提供充足的洗手設施。
o 害蟲防治有效。
? 文件檢查：
o 可以提供有關食堂和廚房清潔、消毒和/或害蟲防治等的最新記錄。
o 如果當?shù)胤ㄒ?guī)要求設施健康檢查或其他檢測或證書，則可以提供并且有效。
o 定期監(jiān)控和報告安全的食品處理程序/衛(wèi)生標準
o 已制定并遵守安全食品處理程序和衛(wèi)生標準（在冷藏、儲存和配制區(qū)域）。
? 管理層面訪：管理層可陳述他們如何實施并維持食堂/餐廳標準以及如何做記錄
? 工人面訪：工人可以確認食堂/餐廳是干凈的并且食品配制是衛(wèi)生的。
評級：
? 優(yōu)先：食堂和廚房不安全，有直接的設施損失、喪失生命或重傷等風險
? 重大：食堂和廚房不干凈或不符合關于食堂/餐廳標準的最低要求
? 輕微：食堂和廚房安全、干凈、充足，但缺少程序或記錄或者程序或記錄不完整
? 不適用：無餐廳或食物服務。
遠程核查：否